Коротко о разном

Росток

— Как лучше сушить фрукты и ягоды – на солнце или в тени?
Быстрее сушить на солнце, а качество сухофруктов при том и другом случае одинаковое.

— Обязательно ли чистить молодую картошку?
Молодую картошку, перед тем как варить или жарить, можно не чистить, достаточно тщательно её промыть.

— Можно ли заправлять салат маслом, если оно уже с осадком?
Не только можно, но и полезно: в осадок выпадают фосфатиды, ценные для организма вещества, недостаток которых способствует развитию атеросклероза.

— Всем ли можно есть свежий щавель?
Нет, не всем, хотя щавель и богат витамином С, каротином. Но в нём много щавелевой кислоты, избыток которой вреден для почек. Поэтому щавель не рекомендуется людям, страдающим заболеванием почек, а также тем, у кого нарушен солевой обмен или имеются воспалительные заболевания желудка и кишечника. Здоровым людям полезно включать в рацион щавель, но не каждый день.

— Сколько лет сохраняют свои свойства сухие плоды шиповника?
В течение двух лет.

Татьяна ИВАНОВА