Чтобы молоко лучше хранилось, в него добавляют салициловую или борную кислоту, крахмал, соду, муку. Определить их наличие можно с помощью небольшого теста. Процедите молоко через бумажный фильтр и капните чуть-чуть уксусной или лимонной кислоты. Фальсифированное будет пускать пузыри. Подкрахмаленное молоко, если в него добавить несколько капель йода, посинеет, качественное – пожелтеет. Чтобы...