– Третий год я на территории дворового клуба «Бригантина» собираю шампиньоны. Вот и сегодня пошла туда, – начинает свой рассказ зашедшая в редакцию Людмила Николаевна Зыкова. – Насобирала прилично, собралась уходить. Смотрю, лежит то ли тыква, то ли дыня. Я ногой толкнула легонько. А он с ножки слетел. Это дождевик. Вот он какой!
Арсений Зыков с гигантским дождевиком
Но, по словам грибника, однажды она была свидетелем, как дети нашли пятикилограммовый, на тележке доставили его до дома бабушки. Там дождевик был подвергнут жарке, а следопыты отведали вкусное и полезное блюдо. Оказывается, этот гриб съедобен на 100 процентов, если правильно его выбираешь.
– Мякоть должна быть белой, без добавления других оттенков, плотной, упругой структуры, – перечисляет Людмила Николаевна. – Съедобный дождевик не имеет выраженной шляпки и ножки. Внутри не должно быть признаков развивающихся спор. Старый гриб опасен тем, что интенсивно впитывает токсины. Нельзя дождевики собирать, если погода сырая. Чтобы не перепутать дождевик и молодой мухомор, разрежьте гриб. Дождевик не имеет длинной ножки, шляпки и пластинок.
– Как можно приготовить дождевик? – интересуюсь я.
– Пожарить, например, – отвечает собеседница. – Но для начала их нужно подготовить: удалить с белых плодов кожицу, мякоть вымыть и нарезать на кусочки. Жарить минут 15-20. Очень вкусно.
Арсений Зыков, пришедший вместе с бабушкой в редакцию, согласно кивает: вкусно!
Ирина ВЕРЗИЛИНА
Фото Андрея Зайкова.
Кстати
Гриб не рекомендуется употреблять в пищу в период беременности и кормления ребёнка, запрещено – при проблемах с почками и в случае индивидуальной непереносимости.
© Редакция газеты «Камышловские известия»
слышал,что дождевики едят,но сам никогда не собирал и не ел,так же как и грибы сморчки,строчки,вешенки,шампиньоны.В магазине беру,а в природе не хочется собирать,они на поганки похожи и подсознательно к ним отвращение.
— Сан Саныч, как вы думаете, эти ягоды есть можно?
— Можно, только отравишься.
(c)
Мне кажется, собирать грибы в городе это что-то не то. Может быть не хватает у человека санпросвет знаний, но много писали, что грибы имеют свойство накапливать различные загрязнения, а особенно тяжелые металлы. В городе и лампы ртутные бьют, батарейки разбрасывают, раньше на бензине с антидетонатором тетраэтилсвинцом ездили. Хотя, если есть у человека желание доставить себе удовольствие, то и курят, и водку пьют, и наркотики колют. Человек сам распоряжается собственным здоровьем. «Душа-мера» (c).
Довело государство людей до ручки!
Едят всё что под ногами. Переходят на подножный корм!