Сколько каши солдат съедает?

Дата

– Строимся, развиваемся, движемся вперёд, – такими словами начал разговор начальник базирующейся в Камышлове воинской части подполковник Д.Ю. Фадеев. Повод для нашего приезда существенный – день рождения части. 23 года назад здесь была образована ЦБРТ – Центральная база резерва танков. Со всей страны сюда привозят военную технику для хранения, содержания, ремонта и обслуживания.

Мирная жизнь военных

Нашу воинскую часть знают все камышловцы, многие – с детства. Кто-то вырос недалеко от военного городка. Кому-то довелось там служить либо работать. К тому же, сюда приводят на экскурсии студентов, школьников и детсадовцев – познакомиться с жизнью части и военной мощью нашей армии.
Ровными рядами стоят на спецплощадках зачехлённые танки, бронетранспортёры, боевые машины пехоты и прочая техника. Воинская часть всегда жила вместе с городом – оказывала шефскую помощь школам и училищам, организовывала трудовые десанты. Много добрых мирных дел на счету военных.
На торжественном мероприятии ко Дню части поощрены лучшие офицеры, среди них капитаны А.Е. Сниткин, А.Ю. Семёнов, К.С. Процай.

Чтоб до дембеля дожить, надо с поваром дружить

«Голодный солдат хуже миномёта», – предупреждает солдатский фольклор. В это воскресенье отмечают профессиональный праздник повара – люди, которые из самых обыкновенных продуктов могут приготовить кулинарный шедевр. Расскажем о том, кто и как кормит наших защитников.
В воинской части работают три повара. Это люди гражданские, сотрудники ООО «Общепит», – зав. столовой Александр Викторович Макаров и повара Оксана Валерьевна Петрова и Алёна Леонидовна Данилова.
Солдатская столовая поражает: красивые скатерти, цветы на столиках, фонтан у стены журчит. Идеальный порядок и чистота. Зам. командира части по материально-техническому обеспечению С.Ю. Макаров кратко характеризует своё «ведомство»:
– Организовано всё чётко, питание солдат в соответствии с нормой общевойскового пайка № 1 (согласно постановлению правительства РФ). Наша задача – дать оценку качества приёма пищи, контролировать выдачу продуктов питания, сертификатов соответствия. Всё остальное – дело поваров.
У многих сформировался стереотип, что в армии кормят плохо – щи да каша, почти несъедобные. Как бы не так. И в простой пище немало изысков! Меню составляется так, чтобы солдат имел возможность выбирать. Каждый день обязательно два вида каш и супов, два гарнира, два мясных блюда, салаты. Есть специальные диетические столы, а если необходимо по состоянию здоровья, солдату готовят еду отдельно. Прибывая на обед, личный состав выбирает блюда по своему вкусу.
А повара здесь каждое блюдо готовят с душой. Обе работают в части недавно: Алёна Данилова третий год, Оксана Петрова – несколько месяцев, до этого они кормили солдат в Еланском гарнизоне. Рассказывают, что работать с военными нравится. Конечно, меню не самое разнообразное, а строгое и сбалансированное, но даже обыкновенный омлет можно приготовить по-разному. Хотя многие блюда, которые в обычном общепите готовят одним способом, здесь – абсолютно по-другому, приготовление отличается согласно утверждённой технологической карте. А уж чтобы вкусно, как дома, – это благодаря поварскому искусству. Так что стереотипы не работают.
Мы знаем, что настоящий повар может буквально из трёх продуктов сотворить вкусное чудо. Поэтому в заключение разговора – рецепт от наших героинь для читателей. Приготовьте капустные оладьи: натрите на тёрке капусту, добавьте немного специй, чуть-чуть муки, лук, майонез – и жарьте на растительном масле. Хороши и горячими, и холодными.
Действительно, вкусно, просто и быстро. Главное – мастерство и любовь к делу.

Галина ШИПИЦЫНА.